干燥技术的应用，在我国具有十分悠久的历史。闻名于世的造纸技术，就有干燥技术的应用。干燥设备广泛应用于化工、食品、粮油、饲料等工业，中国的现代干燥技术是从20世纪50年代逐渐发展起来的。

迄今对于常用的干燥设备，如气流干燥、喷雾干燥、流化床干燥、旋转闪蒸干燥、红外干燥、微波干燥、冷冻干燥等设备，我国均能生产供应市场，对于一些较新型的干燥技术如冲击干燥、对撞流干燥、过热干燥、脉动燃烧干燥、热泵干燥等也都已开发研究，有的已工业化应用。

滚筒干燥器是通过转动的圆筒，以热传导的方式，将吸附在简体外壁的液状物料或带状物料，进行干燥的一种连续操作设备。

其操作过程为:需干燥的处理的料液由高位槽流入滚筒干燥器的受料槽内。干燥的电动滚筒在传动装置的驱动下，按规定的转速转动。

物料由布膜装置，在滚筒壁面上形成料膜。滚筒共热方式便于控制，筒内温度和间壁的传热速率能保持相对稳定，使料膜能处于稳定传热状态下干燥。适用范围广，采用滚筒干燥的液相物料，必须具有流动性，黏附性和对热的稳定性。物料的形态可分为溶液非匀相的悬浊液，乳浊液，溶胶等。道气供热介质简单，常用饱和水蒸气。筒内连续通入供热介质，加热筒体，由简壁传热传热使料膜的湿分汽化，在通过刮刀将达到干燥要求的物料刮下，经过螺旋输送最后干燥器将成品输送到储槽内，然后进行包装。